Молодые астраханские профессионалы поделились секретами успеха

На чемпионате WorldSkills. Они знают своё дело и могут это доказать. Участвуют лучшие студенты колледжей и техникумов. Это будущие повара, дизайнеры, сварщики, нефтяники и строители. Всего − 29 компетенций. Нашей съёмочной группе удалось пообщаться с молодыми профессионалами.

«Готовим картофельные чипсы для подачи “фингер фуда” − закуски на 2 укуса», − рассказывает студентка Астраханского государственного политехнического колледжа Кристина Лунёва.

Так ловко и спокойно работать кухонными щипцами могут далеко не все опытные повара: чаще прибегают к шумовке. Но одного умения готовить мало, нужна ещё и фантазия.

«Задание для всех общее, но участник сам выбирает, что ему приготовить. Даётся ограниченный список продуктов, и уже из этого мы выбираем, что будем готовить», − объяснила Кристина Лунёва.

Уложиться нужно в отведенное время. За 4,5 часа "молодые профессионалы" приготовили 3 блюда: закуску, десерт и горячее. И это − только первый день соревнований, впереди ещё 2 дня и 5 блюд. Оценка результата зависит от многих критериев.

«Вкус, время подачи, температура подачи и так далее. Здесь оценивается чистота на рабочем месте, внешний вид, организация пространства. Очень много критериев!», − отмечает главный эксперт площадки "Поварское дело" Наиля Клубкова

Да и самих компетенций не мало − целых 29. Чемпионат выявляет самых талантливых студентов и даёт им реализоваться. Пообщавшись с участниками, понимаешь, что здесь действительно лучшие: те, кто знает своё дело и готов это доказать.

Сборка изделий и несколько видов сварки без шанса на ошибку: если хоть с одной деталью что-то не так, переделать придётся всё. На выполнение задания у каждого участника 5 часов. Работать нужно без перерыва. Время останавливают, только если из строя выходит техника. Условия жёсткие, но таковы мировые стандарты.

«Это не рядовые работы, поэтому, действительно, кто выиграет, это будет специалист, хотя они ещё на уровне обучения: это 2-3 курсы», − преподаватель колледжа ЖКХ АГАСУ, эксперт площадки "Сварочные технологии" Олег Рябицев.

У каждого цель − первое место, ведь чемпионат открывает перед победителями все дороги. Судя по опыту прошлых лет, будущих специалистов замечают потенциальные работодатели, поэтому даже само решение об участии − ответственный шаг.

«Цель − победить. Учились, старались, и мы должны это сделать. Всем желаю удачи!», − поделился студент Астраханского государственного политехнического колледжа Александр Бочкарёв.

Победитель будет в каждой компетенции. Лучшие студенты представят регион на отборочных соревнованиях, а следующий этап − уже национальный финал.