В Астраханской области успешно развивается производство черной икры

Производство продолжает расти и приносить значительный результат. Только за первый квартал 2023 года было произведено более 20 тонн этого деликатеса. Вице-губернатор Астраханской области Олег Князев отметил, что в текущем году в регионе уже добыто более 25 тысяч тонн промысловых видов рыб. Объемы объектов промышленной аквакультуры составили порядка 15 тысяч тонн, из которых менее 2 тысяч тонн – это рыбы осетровые. Производство пищевой икры за указанный период составило более 20 тонн. Об этом рассказали в "Эксперт Юг" со ссылкой на ТАСС. Следует отметить, что на территории Астраханской области функционируют 42 фермерских хозяйства, занимающихся выращиванием осетровых рыб для получения икры.