Астраханская кабачковая икра оказалась лидером по содержанию нитратов

Согласно исследованию, которое провёл Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль», астраханская кабачковая икра марки «Пиканта» оказалась лидером по содержанию нитратов. Продукт проверяли на массовую долю сухих веществ и содержание вредного соединения. Тщательному изучению подвергли и икру таких брендов как «Дядя Ваня», «Верес», «Скатерть-самобранка», Bonduelle Expert и «Вкусвилл». Согласно действующим стандартам, в икре должно быть не меньше 19% кабачков. Как оказалось, только пять из шести образцов соответствуют стандартам. В кабачковой икре «Верес» массовая доля сухих веществ оказалась 18,6% (близко к норме), уточняет «Лайф».  Что касается второго показателя, то лишь в продукте «Скатерть-самобранка» содержание нитратов соответствует норме — 317 мг на килограмм. В «Пиканте» «Росконтроль» зафиксировал сильное превышение показателя - 918 мг/кг при нормативе не более 400 мг/кг.