Сколько стоит накрыть новогодний стол, чтобы на нем все было?

Астраханьстат рассчитал стоимость новогоднего стола для жителей Астраханской области и сравнил ее с прошлогодней. Традиционный, по мнению специалистов ведомства, набор блюд и напитков, под который мы встречаем бой курантов, согласно официальным данным, подорожал по сравнению с предыдущим праздничным столом совсем немного, на 1,4%. Каждый из нас может на своем кошельке проверить, насколько верны статистические выкладки.

Оливье подорожал…
Самые традиционные салаты на столах у россиян (и астраханцы не исключение) — это оливье и селедка под шубой. Астраханьстат рассчитал их стоимость для компании из четырех человек.
Оливье специалисты ведомства «готовят» из полкило картошки (19,5 руб./кг), консервированных огурцов и зеленого горошка (по 0,4 кг и, соответственно, по 66 и 62 руб. за баночку), четырех яиц (58 руб./десяток), 300 граммов вареной колбасы среднего ценового диапазона (около 340 руб./кг), не забывая морковь, лук и, понятно, майонез (200 г; 72 руб. за 400-граммовую упаковку). Этот стандартный набор по ценам ноября текущего года потянул на 305 рублей. Прошлогодний оливье обходился на 3 процента дешевле — 296 рублей.
Интересно, что овощи в салате по сравнению с прошлым годом подешевели, и неплохо: картофель — на 10,5%, морковь — на 14,5%, лук — почти на 5%. Остальные продукты подорожали от 1,3 (яйца) до 5,2-5-6% (колбаса и майонез). Но стоимость дешевых овощей сотавляет в цене оливье всего 5% поэтому весь салат стал дороже.

…селедка под шубой подешевела
А вот сельдь под шубой, по расчетам специалистов Астраханьстата, подешевела на 2%. Вот ингредиенты: селедка (0,35 кг по 206 руб./кг), ну и те же картофель (400 г), морковь, лук, яйца (2 шт.) и майонез (300 г) плюс 300 грамм свеклы по 26 руб./кг. Всего 4 порции салата обойдутся в этом году в 159 рублей.
Как видим, отсутствие консервированных овощей и колбасы, внесших наибольший «вклад» в подорожание оливье, благотворно сказалось на цене селедочного салата, да и сама его основа (сельдь) стала дешевле по сравнению с прошлым годом на 5,5%.

Изобилие за 1625 рублей
Но оливье и селедкой всю новогоднюю ночь сыт не будешь. Поэтому Астраханьстат «накрыл» для жителей региона очень хлебосольный стол. Помимо вышеуказанных салатов, на нем оказались горячие блюда из говядины (сплошная мякоть, судя по цене — 477 руб./кг) и курятины (144 руб./кг),на каждое из которых пошло по килограмму мяса, полкило изысканной сырокопченой колбаски по 840 руб./кг, 200 грамм качественной красной икры (3700 руб./кг), маринады, рыбная, сырная, мясная и овощная нарезки, фрукты, торт, конфеты, напитки и т. д. Из алкоголя на столе «стоят» по бутылочке коньячка (664 руб.), водочки (320 руб.) и шампанского (227 руб.). Все это изобилие (на четверых — объесться можно) стоит, по расчетам статистиков, 6500 рублей, всего на 100 рублей больше, чем в прошлом году.
Как видим, если встречать Новый год дома, то за 1625 рублей на человека, по расчетам Астраханьстата, можно очень даже неплохо посидеть, и еще на потом останется. В астраханских кафе и ресторанах, кстати, цены за новогоднюю ночь начинаются от 1600 рублей на человека.