Врио губернатора Игорь Бабушкин поздравил астраханцев с Днём рыбака

Астраханцы отметили День рыбака. На центральной набережной реки Волги в центре города праздник начался с мастер-класса по приготовлению ухи, который провели известный в регионе шеф-повар Антон Дегтев и временно исполняющий обязанности губернатора Игорь Бабушкин. В 40-литровом котле они сварили у всех на виду популярное рыбацкое блюдо, а затем угостили всех желающих. Поздравление с Днём рыбака от врио губернатора состояло из нескольких частей. Сначала — мастер-класс. «Дома для семьи, друзей обычно уху готовлю я, — рассказал глава области Игорь Бабушкин, — делаю по разным рецептам: люблю так называемую „чистую“ — только с рыбой и картофелем, или с добавлением множества разных овощей». Уху готовили по фирменному астраханскому рецепту: в основе — судак, сазан и осетрина, для аромата — обжаренные раковые панцири и мясо раков, из овощей — лук, морковь и астраханские помидоры. Рыбу варили в марле, чтобы бульон был прозрачный. В конце варки, по традиции, в уху добавили уголёк и немного водки. Врио губернатора Игорь Бабушкин вырос в Рыбинске на Волге. К рыбалке, благодаря отцу, он приобщился с детства и повсеместное увлечение астраханцев и гостей города безгранично разделяет: «По утрам, когда катаюсь здесь по набережной на велосипеде, с удовольствием наблюдаю за рыбаками, — рассказал он журналистам после мастер-класса. — Многие мои друзья — заядлые рыбаки, и для них съездить в Астрахань на рыбалку — обязательный ритуал». Глава региона также поделился, что ему всего раз удалось вырваться здесь на рыбалку, но зато удача сразу улыбнулась — он сумел поймать первого астраханского судака. Руководитель области сообщил, что ему знакома ситуация, которая сложилась сегодня в рыбной отрасли в связи с низким паводком и более высокой, чем обычно, температурой воды. «Таким основным астраханским видам рыб, как судак, сазан, щука, непросто выживать в подобных условиях. Я полагаю, что нам необходимо найти инструменты, чтобы в будущем не допускать такой ситуации», — заявил врио губернатора Игорь Бабушкин. Всю сваренную уху бесплатно раздали гостям праздника. Затем глава региона прогулялся по набережной, на которой в честь праздника весь вечер проходили выступления творческих коллективов, выставки народных ремёсел и готовились традиционные рыбацкие блюда. «Праздник замечательный. Видно, что у людей прекрасное настроение. И вот эта повсеместная радость, эти улыбки свидетельствуют о том, что к этому празднику здесь относятся с душой», — сказал врио губернатора Игорь Бабушкин. Ещё одним подарком для астраханцев в День рыбака стал концерт легендарной группы «УмаТурман». Предваряя выступление популярного музыкального коллектива, врио губернатора Игорь Бабушкин продолжил начатое ухой поздравление и пожелал всем удачи и чтобы уловы всегда были на столах. «Поздравляю всех с этим замечательным праздником. Рад, что имею возможность приобщиться к нему», — сказал глава региона Игорь Бабушкин.