«Здоровое питание должно быть в удовольствие» - диетолог ГКБ №3 им. С. М. Кирова о правилах здорового пищеварения

28 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения. Ритм жизни современного человека чаще всего не позволяет питаться правильно и употреблять в пищу именно полезные продукты. Вредная пища, полуфабрикаты и алкоголь могут негативно повлиять на наше здоровье, и в первую очередь, страдают желудок и кишечник. Зарема Ишмухамбетова, диетолог Городской клинической больницы №3 им. С. М. Кирова рассказала  подробно о полезных продуктах, как правильно пить воду и какой нужно вести образ жизни, чтобы сохранить здоровое пищеварение.

- Какие продукты должны обязательно присутствовать в рационе человека для сохранения здорового пищеварения?

- Прежде всего нужно использовать те продукты, которые вы будете есть с удовольствием, но не забывая о том, насколько они полезны для вашего организма. Это злаки, в виде каш, различных мюсли, орехи, бобовые, кисломолочные продукты (йогурты без сахара, кефир, творог) рыба, нежирное мясо, сезонные овощи и фрукты.

- Какие продукты стоит полностью исключить из рациона?

- К ним можно отнести сладкие газировки. Различный фастфуд (бургеры, хот доги), чипсы, сухарики. Все они содержат очень много соли  и готовятся в больших количествах масла. Нежелательны различные копчености. Сюда же можно отнести всеми так любимый майонез. Неполезны и различные консервы из мясных продуктов. Как правило, в них практически нет натурального мяса. Всеми любимые сладости — пирожные, торты, сладкие печенья (за исключением сухофруктов ) тоже нельзя отнести к полезным продуктам.

- Действительно ли надо полностью отказываться от сахара и соли?

- Я считаю, что полностью этого делать не стоит, если нет противопоказаний. Но ограничивать их количество нужно. В среднем взрослому человеку необходимо около 5-7 граммов соли в день и примерно 40-50 граммов сахара.

- Существует одно распространенное утверждение — нужно пить два литра воды в день. Это правда или миф?

- В среднем взрослому человеку нужно выпивать воды из расчета 30 миллилитров на килограмм веса. Например при весе в 60 кг необходимо примерно 1,8 литра воды в день. В жаркую погоду нужно пить больше. Желательно обычную негазированную.

- Какие на сегодняшний день самые распространенные причины лишнего веса?Чем это опасно?

- Прежде всего – это переедание. Сейчас очень распространены различные добавки, усиливающие вкус пищи. Человек незаметно для себя съедает больше, чем ему нужно. Сюда же можно отнести моду на употребление различных фастфудов, снеков. Все они, как правило, высококалорийны, в их составе содержится много соли, сахара и жиров. Мы мало двигаемся и не успеваем « сжечь» все калории, полученные с пищей. В результате возникает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения и еще множества других проблем со здоровьем.

- Давайте поговорим о вегетарианстве. Сегодня многие люди-вегетарианцы, которые считают, что так они придерживаются именно правильного питания. Существует очень много споров по этому поводу. Можно ли жить нормально без мяса и что для этого нужно?

- Быть или не быть вегетарианцем – это выбор каждого взрослого человека  для себя. Но я категорически против вегетарианства у детей. Детский организм нуждается во всех видах белка для полноценного роста и развития. В белках мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц содержатся незаменимые аминокислоты, необходимые для растущего организма. То же самое касается беременных и кормящих женщин.

 - Давайте подытожим и обозначим, что такое «правильное питание»?

 - Правильное - это прежде всего здоровое питание. Это питание, которое обеспечивает нормальное развитие и жизнедеятельность нашего организма, способствует укреплению здоровья. Это не строгие изнуряющие диеты, не лишение себя различных радостей от приема пищи. Это всего лишь ряд правил, при соблюдении которых можно обрести полезные привычки и пропродлить себе жизнь.