С астраханских полей - в столичные рестораны. В регионе началась уборка салата

Нет, это не молодая капуста, а разновидность салата. Кочанный сорт  давно стал брендом нашего региона. Уже шестой год подряд астраханские фермеры обеспечивают столичные  рестораны зеленью.

«Несмотря на дождливую  весну уборка салата в Астраханской области началась вовремя. Кочан срезают под корень и снимают верхний слой листьев. В ящик укладывают уже продукт товарного вида», - рассказывает корреспондент ГТРК «Лотос» Юлия Середа.

Салат "Айсберг" пользуется особой популярностью у кулинаров. Он похож на листовой, только отличается приятным хрустом, что  не свойственно другим  сортам. Для Астраханской области эта  культура - новая, но растениеводы уверены, что  на наших полях  и при таком климате можно вырастить всё, главное - подход. Ежедневно в Москву отправляют 20 тонн хрустящего деликатеса. Впрочем, здесь выращивают и другие культуры.

«Собираем капусту, салаты разные. Сажаем баклажаны, помидоры и другие овощи», - делится рабочий Бектелю Абдулаев

Для выращивания витаминной зелени приволжские овощеводы выделили 30 гектаров земли. Ежегодно заказы на салат  увеличиваются, а значит, растут и площади. О богатом  астраханском урожае знают не только в  столице, звонки поступают из Санкт-Петербурга.  Кроме того, качество астраханского салата соответствует всем необходимым нормам, говорит предприниматель. 

«Москвичи были здесь, посмотрели, проверили все плюсы, сказали, что продукцию  берут.  При вас звонили – салат просят  привезти. Москва   на качество не жалуется», -  рассказывает глава крестьянско-фермерского хозяйства Салимхан Сунгатов.

До середины июня в  столицу отправят до четырехсот тонн салата. После уборки, здесь  высадят рассаду томатов, которая уже ждёт своей очереди в теплицах. А в  сентябре  московские рынки встретят вторую волну хрустящего астраханского урожая.