«Хитрые и очень вкусные». Почему охотники предпочитают астраханскую дичь

В выходные в Астраханской области открывается зимняя охота на пушных зверей и фазанов. Вообще охотничий сезон в Астраханской области открылся в конце сентября, правда охотиться можно было только на водоплавающих птиц. А с этой субботы можно будет охотиться на зайцев, лисиц, куропаток, фазанов, шакалов и волков. Хотя последних можно отстреливать круглый год по специальным разрешениям.

Главные трофеи зимней охоты в Астраханской области — это зайцы и фазаны, именно они самые популярные как у астраханских, так и у иногородних охотников. Наш фазан, в отличие от полудомашнего выпускного, на которых охотятся в средней полосе, птица дикая, в меру хитрая, красивая и очень вкусная.

Петухи, пережившие хоть один охотничий сезон (их можно отличить по размеру и шпоре на ноге), особенно хитры, и взять их непросто даже с обученной легавой. Собственно, поэтому охота на него гораздо интереснее, чем на выпускного, которого иногда приходится ногой пинать, чтобы взлетел. Наши Пети такого обращения с собой не позволяют.

Зайцы в наших краях довольно пуганые, даже в отдалённых и безлюдных степных участках у границ Казахстана и Калмыкии. Собственно, оттуда они и приходят в пойму и дельту Волги, пополняя местные популяции. Если раньше, лет тридцать назад, зайцы поднимались от охотника на дробовой выстрел, то сейчас предпочитают слинять метров за сто-двести от охотника. Причём прижавшись максимально к земле, прячась за ближайшие кусты и барханы. Эволюция однако.