Губернатор Астраханской области угостил гостей и жителей региона тройной ухой

Губернатор Астраханской области Александр Жилкин провёл мастер-класс по приготовлению ухи на центральной набережной Волги в рамках празднования Дня рыбака и проведения Первого международного форума-фестиваля «Гастрономические дороги Великого Шёлкового пути. Путешествие за вкусом», посвящённого 300-летию губернии.  Тройную уху из сазана, сома, судака и леща глава региона приготовил в 25-литровом котле. Помогали ему в этом участники команды КВН «Сборная Камызякского края». Готовое блюдо  продегустировали  лучшие повара России и зарубежья – участники форума-фестиваля и жители города. «Приготовлено великолепно, ничего подобного я ещё не ел», - заявил исполнительный директор Всемирной туристкой организации Жу Шанжонг. «Астрахань обладает огромным потенциалом в развитии гастрономического туризма. И подтверждение этому – то, с какой любовью и размахом проводят в вашем крае День рыбака», -  отметил президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.   По словам губернатора, он очень волновался, когда примерил на себя фартук повара: «В таком огромном котле я уху ещё не варил». Но, как рассказал он журналистам, «опыт, который передали мне дедушка, бабушка и родители – истинные рыбаки, сегодня пригодился». Развёрнутая на набережной  Волги выставка-ярмарка позволила астраханцам и гостям города познакомиться с продукцией как местного производства, так и национальных кухонь региона. Кулинары из села Татарская Башмаковка Приволжского района, например, угощали гостей праздникам беляшами и сладкими пирогами, казаки из Енотаевского района – рыбным  «пашкетом» по-замьяновски и окрошкой, камызякские хозяйки – паштетом из речного ореха чилим, красноярские повара – баурсаками и бешбармаком. Наваристой была и икрянинская уха. Финалом праздника стал большой концерт, который дали у Петровского фонтана участники межрегионального фестиваля народного творчества «Живая вода». Артисты специально прибыли в Астрахань на День рыбака из Калмыкии, Дагестана, Казахстана, Московской и Волгоградской областей, Республики Крым, а также Луганской и Донецкой Народных Республик.