Масленица: печем блины вместе с детьми

Пока на кухне звенит венчик, начинается настоящее чудо… Стоит только достать муку, яйца и молоко - и дом наполняется предвкушением праздника. Масленица - это не просто блины, это смех детей, теплые ладошки в муке и семейные истории, которые потом вспоминаются годами. Наши корреспонденты вместе со своими детьми попробовали два рецепта - проверенную классику и «интернет-эксперимент». В 2026 году Масленичная неделя продлится с 16 по 22 февраля, поэтому напоминаем вам приготовиться не только к стоянию у плиты с венчиком и лопаткой, но и к изобилию вкуснейшего блюда. Рецепт №1: «Три стакана» - тот самый, который знают все Этот рецепт любят за простоту и легкость запоминания. По названию сразу понятно: основные ингредиенты измеряются стаканами. Читайте также: Стоимость ингредиентов на блины в Астрахани перевалила рекордную отметку Ингредиенты: 2 яйца 2 столовые ложки сахара 1 стакан теплого молока 1 стакан муки 1 стакан кипятка 3 столовые ложки подсолнечного масла щепотка соли Сначала разбиваем 2 яйца в миску и взбиваем венчиком с 2 столовыми ложками сахара. Затем добавляем стакан теплого молока, всыпаем стакан муки, щепотку соли и вливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла. Все тщательно перемешиваем. А теперь главный секрет: тесту нужно дать постоять 15–30 минут. И только после этого влить последний стакан - не просто воды, а кипятка. Благодаря этому тесто «заваривается», и блины получаются тонкими, нежными и по-настоящему кружевными. Сегодня этот рецепт показывала наш корреспондент вместе с дочкой Лизой и сыном Максимом. Вот что рассказывает их мама: «Моя доча обожает быть моей правой рукой на кухне: с серьезным видом мешает тесто, сыпет муку «как снежок» и обязательно пробует все на вкус. А на Масленицу у нас целый ритуал - всей семьей едем к бабушке, топим баньку до седьмого пота, а потом, раскрасневшиеся и счастливые, усаживаемся за стол. Бабушкины блины - это отдельная магия: тоненькие, кружевные, с маслом, сметаной, вареньем… Чай льется рекой, смех не смолкает, а в доме пахнет таким уютом, что хочется остановить время». Рецепт №2: Толстые блины - эксперимент по первой ссылке Признаемся честно - этот рецепт мы пробовали впервые. Просто ввели в поиске «толстые блины» и выбрали первый попавшийся. Ингредиенты: 2 яйца 2 столовые ложки сахара 300 мл теплого молока 60 г растопленного сливочного масла 300 г муки 11 г разрыхлителя щепотка соли Разбиваем яйца и взбиваем их с сахаром до появления легкой пены. Добавляем 300 мл теплого молока, перемешиваем и вливаем 60 г растопленного сливочного масла. Важно, чтобы масло было остывшим - если оно будет горячим, яйца могут свернуться. Далее всыпаем 300 г муки с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и перемешиваем до однородности. И здесь тоже есть секрет: тесто должно постоять 10–15 минут. Когда на поверхности появятся пузырьки, можно приступать к жарке. Толстые блины сегодня готовила наша корреспондент вместе с дочкой Аней. Вот как она описывает процесс: «Готовить с двухлеткой - то еще приключение: мы успели искупаться в яйце, перепачкаться тестом и даже попробовать его сырым. Но именно в такие моменты и рождается та самая атмосфера любви и единения. Правда, из этого количества ингредиентов получается всего 5-7 небольших блинчиков. Если нужно накормить большую семью, пропорции лучше увеличить в 10 раз и печь уже полноценные большие блины - особенно вкусными они получаются на чугунной сковороде. А на Масленицу мы все равно поедем к бабушке - ее блины вне конкуренции. У каждой хозяйки свои кулинарные секреты, но бабушкины - самые любимые. Мы с нетерпением ждем поездки к бабуле, чтобы объедаться блинами с медом и сметаной - именно так любят в нашей семье». Важно помнить: в обоих рецептах продукты должны быть комнатной температуры или слегка теплыми - не из холодильника. Это напрямую влияет на структуру теста и вкус блинов. Сколько это стоит? Примерная стоимость основных продуктов: Мука (1 кг) - 67 рублей; Молоко 3,5% (930 мл) - 100 рублей; Подсолнечное масло (1 литр) - 150 рублей; Сахар (1 кг) - 80 рублей; Вода - бесплатно. Даже с учетом цен приготовить домашние блины остается доступным удовольствием. Главное - не рецепт, а атмосфера Масленица - это повод собраться вместе, научить детей простым кулинарным секретам и передать им частичку семейного тепла. И пусть первый блин будет комом - зато таким вкусным и запоминающимся. Ведь через годы они будут вспоминать не идеальные пропорции, а муку на щеках, смех на кухне, мамины добрые глаза и бабушкины блины, которые всегда «самые вкусные».

Фотоматериалы к новости: