Сколько стоят мандарины в Астрахани и куда исчез тот самый вкус из детства

Без мандаринов Новый год для астраханцев по-прежнему немыслим. Но в этом декабре у прилавков все чаще звучит один и тот же вопрос: почему цитрусовые стали дороже и уже не такие сладкие, как раньше? Сколько стоят мандарины в Астрахани В декабре цены на мандарины в Астрахани в среднем колеблются от 130 до 250 рублей за килограмм - в зависимости от сорта, страны происхождения и места продажи. На рынках можно найти варианты подешевле, в супермаркетах ценник чаще ближе к верхней границе. Самыми дорогими остаются марокканские и турецкие мандарины «премиум»-класса, самые доступные - абхазские и пакистанские. На рынках, конечно же, дешевле, и многие продавцы даже не против угостить долькой перед покупкой. А вот заказать доставкой выйдет намного дороже, но зато не придется надевать на себя три слоя одежды и варежки - все привезут прямо к двери: Как цена изменилась за год По сравнению с прошлым декабрем мандарины подорожали в среднем на 15-25%. Продавцы объясняют рост цен сразу несколькими факторами: увеличением логистических расходов, колебаниями курса валют и не самым удачным урожаем в ряде стран-поставщиков. Если в декабре прошлого года килограмм можно было купить за 100-160 рублей, то сейчас такие цены - скорее редкость. А если и встречаются, то внешний вид и свежесть фрукта оставляет желать лучшего. В основном цена на хорошие мандарины - 250 рублей за килограмм. Куда делись сладкие мандарины из детства «Отдаешь 200 рублей за килограмм и все равно рискуешь. Иногда попадется нормальная партия, а иногда - деньги на ветер. Хочется, чтобы платил за вкус, а не за внешний вид», - написал нам в редакцию местный житель Константин. Главная боль астраханцев в том, что тот самый насыщенный аромат и яркая сладость, которые многие помнят с детства, сегодня встречаются все реже. Давайте разбираться. Эксперты и продавцы сходятся во мнении: дело не только в сортах. Раньше на прилавки чаще попадали сезонные, полностью созревшие фрукты. Сейчас мандарины нередко собирают недозрелыми, чтобы они выдержали долгую транспортировку и хранились дольше. В итоге - внешний вид есть, а вкус не всегда радует. Кроме того, рынок заполонили гибридные сорта, ориентированные на урожайность и «товарность», а не на аромат. «Раньше мандарин пах за метр, а сейчас красивый, блестящий, а вкуса почти нет, - рассказывает один из продавцов на Больших Исадах. - Сладкие есть, но их мало. В основном все идет под хранение и перевозку, не под вкус. А еще люди ругаются: мол, раньше ел - и ни одной косточки, а сейчас в каждой дольке по две-три. Ну это уже не мы виноваты. Такие сорта сейчас массово завозят. Они дешевые, хорошо лежат и не портятся в дороге». Почему мандарины стали сильно «костлявыми» Еще одна частая претензия покупателей - обилие косточек. Причина снова кроется в селекции и условиях выращивания. Большинство современных мандаринов опыляются естественным образом, особенно если рядом растут другие цитрусовые культуры. В результате в плодах образуется больше семян. Кроме того, дешевые и массовые сорта чаще всего не относятся к категории бессемянных. Такие мандарины проще и выгоднее выращивать, они устойчивее к болезням и дают стабильный урожай. Бессемянные сорта существуют, но стоят дороже и встречаются реже - чаще всего в премиальном сегменте. Но иногда эта система дает сбой: Свою роль играет и климат. В теплых регионах с активным цветением перекрестное опыление происходит интенсивнее, а значит, и косточек в плодах становится больше. Поэтому красивые, но «костлявые» мандарины - побочный эффект современного массового производства. «Кто знает, что искать, тот найдет. Остальным остается либо экспериментировать, либо вспоминать, какими были мандарины раньше», - подмигнул нашему корреспонденту другой продавец с рынка. Что можно сделать с косточками Выбрасывать мандариновые косточки - вовсе не обязательно. Астраханцы все чаще используют их с пользой. Самый популярный вариант - вырастить мандариновое деревце дома. Косточки достаточно промыть, немного подсушить и посадить в легкий грунт. Плодов, конечно, придется ждать годы, но декоративное растение и ароматные листья гарантированы. Также косточки применяют в народных лайфхаках - от аромасаше до экспериментов с рассадой. «Как ни крути, без мандаринов Новый год - не Новый год. Просто теперь приходится искать, нюхать, спрашивать, а не брать первый попавшийся», - добавил Константин. Несмотря на рост цен и потерянную «сказочную» сладость, мандарины по-прежнему остаются главным символом праздника. А значит, без них новогодний стол в Астрахани все равно не обойдется. Сколько стоят в Астрахани новогодние букеты-композиции в европейском стиле

Фотоматериалы к новости: