Астраханцам объяснили высокую стоимость мясных стейков

Цены на стейки давно пугают астраханцев. В гипермаркетах стоимость одного кусочка мяса может достигать 2,5 тысячи рублей. И никакого ценового предела, увы, нет. Редакции Астрахань.ру стало интересно, с чем связана столь высокая стоимость стейков. Разбираемся в ценах в нашем новом материале. Так, самый бюджетный стейк в гипермаркетах стоит 210 рублей за 200 граммов. И это при том, что у него заканчивается срок годности. Цена без акции - 300 рублей. А самый дорогой стейк из предложенного - 2,5 тысячи рублей за 650 граммов. Без акции стейк стриплойн из мраморной говядины стоит более 3 тысяч рублей. «Что это за цены такие. Лучше взять несколько килограммов мяса. Всю семью можно неделю кормить разными блюдами. Это для элиты. Интересно, часто ли такое мясо покупают? Кто эти люди?» - негодует покупательница Галина Э. Интересно, что все стейки на прилавках местных магазинов не произведены в Астраханской области. И этому есть объяснение. Как рассказал редакции нашего издания Дмитрий Кравчук, гендиректор ООО «Мяско», в нашем регионе стейков практически не производят. И связано это с дефицитом специально откормленных коров. «Для получения красивых, мраморных стейков фермеры специально откармливают коров, выращивают их в особых условиях. Помните: мраморность - специальный откорм. Прожилки жира при приготовлении начинают таять. Отсюда сочность и вкус. Такого сырья мало. В естественных условиях получить мраморное мясо практически нереально. Конечно, оно встречается, но из 300 коров будет 3 таких, случайно появились», - считает Кравчук. Делаем вывод: высокие цены на стейки связаны с практически полным отсутствием подходящего мяса. «Также можно сказать, что на то количество стейков, которые продаются, нет столько коров. Животное разделывают на 50-60 частей и продают в виде стейков. А это просто вырезка. Продают обычное мясо, но под другим названием. Отсюда и цена», - подытожил генеральный директор завода. Напомним, что в регионе производством мяса занимаются 1174 крестьянско-фермерских хозяйства и 21 сельскохозяйственное предприятие. Основной вид мяса при этом – говядина. Продукция реализуется в регионе в основном в виде свежего и свежемороженого мяса. А вот лучшие стейки в Астраханскую область (по информации экспертов) поступают из Калмыкии. Их стоимость варьируется от 1200 до 1400 рублей за один килограмм в сыром виде. А вот в ресторанах, уже в готовом виде, стейки реализуются по 2-3 тысячи рублей или по 900 рублей за 100 граммов: К примеру, килограмм сырой говядины в Астрахани стоит в среднем 550 рублей. Из нее можно приготовить суп, гуляш или котлеты. Так что, стейк - удовольствие не из дешевых. Подведем итог. Редакция Астрахань.ру считает, что цены на стейки, конечно, кусаются. Но стоит отдавать себе отчет в том, что это не блюдо на каждый день. Тем более, что товар дефицитный. Можно подать стейки на праздничный стол или побаловать себя дорогостоящим деликатесом в ресторане. Но дома одними стейками, как говорится, сыт не будешь. Сезон шашлыков: цены на мясо портят астраханцам аппетит

Фотоматериалы к новости: