Эксперты не рекомендуют мыть яйца

Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые лучше не мыть перед приготовлением. В него вошли курица, яйца и грибы. По словам специалистов, мнение, что мытьё этих продуктов необходимо для уничтожения вредоносных бактерий, ошибочно. Потому что ликвидировать патогенные элементы можно лишь при длительной термообработке. При этом, пишет газета «Известия», мытьё яиц может и вовсе быть опасным — повредить их тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает содержимое яйца от попадания внутрь микробов. Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах, так как из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата.