Цены на ржаной хлеб в России могут вырасти

Рекордно низкий урожай ржи в России в 2019 году  привел к росту её стоимости у производителей до рекордных уровней. В связи с этим эксперты не исключают рост розничных цен на эту продукцию в течение 2020 года. Но уверяют, что подорожание если будет, то незначительным.

По оценке Росстата, валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 миллиона тонн. В конце декабря Центр агроаналитики Минсельхоза России отмечал, что урожай ржи в России стал минимальным более чем за полвека — с 1965 года.

Снижение объема производства ржи привело к росту цен производителей, сообщает РИА Новости. Руководитель управления моделирования и прогнозирования учреждения Рудольф Булавин рассказал агентству,  что средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками — на 44%, до 12 665 рублей за тонну (без НДС, к уровню ноября 2018 года).

Однако по словам экспертов, это не должно привести к резкому скачку розничных цен, и может урегулироваться снижением спроса на ржаной хлеб.

«Сейчас ржаная мука стоит дороже пшеничной муки хорошего качества, поэтому, думаю, будет срабатывать эффект перемещения покупателей из одного продукта в другой: часть покупателей черного хлеба перейдут на серый, белый и, таким образом, просто снизят спрос. Не думаю, что стоит ждать дальнейшего повышения цен, а если оно вдруг и будет, то не более пяти-десяти процентов», — высказался исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Востриков.