Суточная норма соли для человека составляет примерно 10 граммов.

Однако хлористый натрий уже содержится в некоторых продуктах питания (мясе, рыбе, хлебе, овощах, твороге и крупах). Согласно обновленным нормативам ВОЗ предписывается употребять не более 5 граммов соли в сутки, это примерно половина чайной ложки. Специалисты настоятельно рекомендуют ограничить суточное употребление соли взрослым человеком до этого норматива. Особенно это касается тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Соль в большом количестве противопоказана при различных воспалениях, ожирении, глаукоме, заболеваниях центральной нервной системы, болезнях почек, кожных и других недугах.