Согласно данным Росстата, с 2013 по 2015 год россияне стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг) и сахара (на 1 кг). В то время как потребление овощных и бахчевых культур стало более привычным, передаёт ura.ru. В 2015 году на каждого жителя страны пришлось по 112 кг картошки (на 3 кг больше, чем в 2005 году). Потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом – на 24 кг. По словам экспертов, россияне, стараясь сэкономить, переходят с натуральных продуктов на более дешёвые заменители, что, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Гендиректор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России Маргарита Попова отмечает, что еда стала основной статьёй расходов россиян, на покупку продуктов домохозяйства тратят не менее 50% своего бюджета, пишут  «Известия». Больше всего за последние три года поднялась цена на молоко: в некоторых регионах – до 50%. Связано это в первую очередь с санкциями – молоко стали больше использовать для приготовления сыра, при этом надои сохранились на прежнем уровне. Объёмы производства мяса в стране увеличиваются, однако на рацион россиян это влияет незначительно. «До тех пор, пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса», – говорит эксперт.