Перед началом совещания кулинары презентовали главе региона фирменные блюда местной кухни, которые пользуются повышенным спросом у гостей их заведений: котлеты рыбные из сазана, пикантные арбузные закуски, рулеты из судака с беконом в сливочном соусе, щуку фаршированную с овощами, варенье из арбузных корок. Александр Жилкин в свою очередь дал мастер – класс по приготовлению любимого семейного блюда – рыбного пирога с косточками, и поведал некоторые секреты его приготовления