Минздрав РФ привел в соответствие с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения рациональные нормы потребления соли в нашей стране. ВОЗ рекомендует съедать не более пяти граммов соли в сутки. Потребление ее в большем количестве увеличивает риски повышения артериального давления, инфаркта или инсульта. Также отмечается, что по рекомендациям ВОЗ вся пищевая соль должна быть йодирована.