Употребление в России этого продукта превышает допустимую норму на 8%. Как отмечается в отчёте «Рынок птичьего яйца: ограниченный потенциал роста», в настоящее время каждый россиянин потребляет 280 штук яиц в год при норме в 260. Это на 17% больше, чем в США и на 30% выше, чем в Евросоюзе. Однако это на 7% меньше, чем в Китае, где средний житель потребляет 300 яиц в год. За последнее десятилетие потребление яиц в России увеличивалось в среднем на 1% в год, пишет газета «Известия».