Астраханцев могут удивить цветные отметки, которые вскоре  появятся  на продуктах питания. 16 июля начинают действовать новые правила маркировки еды.

Разработаны две системы маркировки продуктов, используя которые можно выбрать невредную пищу, — сообщает «Российская Газета». Схема «светофора» дает информацию о жирах, насыщенных жирах, сахаре и соли соответствующим цветом: красным, желтым или зеленым — по степени вредности. Вторая система маркировки — рекомендуемая суточная норма.

В Европе уже более 20 лет красным цветом помечают продукты с повышенным содержанием соли. В результате потребление соли удалось снизить вдвое, и следом пошло вниз количество инфарктов и инсультов. Производителям предложено наносить на лицевую сторону упаковки разноцветные значки, показывающие уровень содержания в продукте сахара, соли, жира, а также наличие трансжиров.  По нынешнему порядку производитель не обязан сообщать потребителю о количественном содержании в продукте питания таких существенных пищевых компонентов, как сахар, насыщенные жирные кислоты, соль. Значит, у покупателей нет возможности выбрать более здоровый продукт, даже если они читают маркировку.

Между тем чем больше сахара, соли и насыщенных жирных кислот мы потребляем, тем выше риск развития болезней сосудов и сердца, сахарного диабета и других опасных недугов.

В первую группу маркировки (зеленый цвет) вошли продукты, которые могут быть все рекомендованы для здорового рационального питания: это овощи, фрукты, свежее и замороженное мясо, рыба, птица и так далее. Во второй группе (желтый цвет) продукты будут маркировать как полезные для здоровья в том случае, если концентрация соли, сахара, транс- и животных жиров не превышает определенных концентраций. К вредным (красный цвет) будут отнесены кондитерские изделия, сладкие газированные воды, конфеты.