Для исследования Росконтроль взял 30 образцов сыров различных российских и белорусских торговых марок в ценовой категории от 250 до 590 рублей за килограмм. Как пишет «Российская газета», в результате экспертизы выяснилось, что 60% из них являются фальсификатом. В основном производители вместо молока использовали заменитель молочного жира – смесь растительных жиров, в том числе гидрогенизированных. По ГОСТу сыр должен на 100% состоять из молочного жира. Всё, что содержит не менее 50% растительных элементов, – уже сырный продукт. В экспертизе участвовали как сыры, расфасованные на производстве, так и те, что продают на развес в торговых сетях. Среди последних доля некачественного продукта оказалась выше. В Росконтроле уточнили, что минимальная отпускная цена популярного в нашей стране полутвёрдого сыра типа «Российский» или «Пошехонский» из молока высшего сорта составляет 410-420 рублей за килограмм.