Большинство людей считают, что самая дорогая икра — это красная или черная. Однако это ошибочное мнение, так как самой дорогой икрой в мире принято считать икру «Алмас» (в переводе с персидского – алмаз). Это икра светло-серого или серебристого цвета, производит ее белуга-альбинос, рыба проживающая в водах Каспийского моря.

Возраст белуги должен достигать 100 лет, а такая рыба может весить под 900 кг! Ее икра упаковывается в стограммовые баночки из чистого золота 995-й пробы и продается по цене в 2,5 тысячи долларов!Икра “Almas” – крупная, до 2,5 мм в диаметре и имеет тонкий ореховый привкус.

Поставляет икру “Almas” государство Иран. Но в очень маленьких количествах, так как рыб-пенсионерок, к тому же – альбиносов, проживает в водах Каспийского моря не так много. Ходят слухи, что очереди на баночки с самой дорогой икрой, расписаны на 4 года вперед! В год в Европе появляется всего около 10 килограммов икры “Almas”