Более 54 тысяч тонн овощей было переработано астраханскими предприятиями в текущем году. Рост по сравнению с прошлым годом составил 8,2 тысячи тонн или 18%. Увеличение объёмов переработки в Минсельхозе связывают с модернизацией производства, которая была проведена на ряде предприятий региона, а также с повышением спроса на астраханскую консервную продукцию в связи с введенными санкциями. По данным ведомства, на сегодняшний день в Астраханской области действует 14 овощеперерабатывающих предприятий, на которых за 10 месяцев текущего года было выпущено  120 миллионов условных банок. Реализуется астраханская консервная продукция по всей России, а также за пределами страны.