По данным Министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области в этом году аграриями было собрано почти 330 тысяч тонн картофеля. Урожайность увеличилась  103,3 % и, по словам представителей минсельхоза, превышает потребность в этом продукте в три раза. Стоит отметить, что до 2000-х годов картошка в Астрахань завозилась из других регионах, а уже после нулевых, наметилась тенденция к росту собственного, астраханского производства. Сегодня доля нашей товарной продукции по ЮФО составляет 60%. Основной вклад в развитие картофелеводства вложили сами фермеры за счет увеличения площадей под посадку. Не менее важную роль играют и климатические условия. В астраханской области они позволяют получать до двух урожаем картофеля в год.