К тому же астраханские овощеперерабатывающие предприятия значительно увеличили объемы производства. Если за аналогичный период прошлого года ими было переработано около 44 тысяч тонн, то в этом — почти 50 тысяч. Такому росту поспособствовала модернизация производства, которая была проведена на ряде предприятий. Поступает на предприятия вся необходимая продукция: перец, кабачки, баклажаны, лук, огурцы, томаты и прочее. Астраханская продукция, как производители, занимает прочное место на российском рынке.