Качество высокое, а цена низкая. Именно такую оценку теперь дают рыбному фаршу в детских садах Камызякского района и включают его в рацион питания. Раньше при закупке рыбной продукции учреждения сталкивались с множеством проблем.
Продукция теперь поставляется предприятием ООО "Наш огород". Фарш для детского питания изготавливают из местной прудовой рыбы.
Современные сепараторы позволяют использовать даже самую мелкую рыбу, которая ранее использовалась только как посадочный материал. Для детского питания такая рыба идеально подходит, фарш получается нежный и нежирный.
Перспектива развития прудовых хозяйств в Астраханской области велика - уверен Михаил Дербасов. Сейчас он старается не только максимально расширить площади прудов, но и увеличить количество видов рыбы, обитаемой в них. На сегодняшний день это карп, амур, толстолобик и щука. В этом году ставится эксперимент по выращиванию и осетровых видов.