Управление Роспотребнадзора по Астраханской области опубликовало статистику отравлений за 1 квартал 2016 года. За указанный период на территории области зарегистрировано 9 случаев пищевых отравлений в быту, пострадали 11 человек. Из общего числа пищевых отравлений 8 случаев отнесено к пищевым токсикоинфекциям. Причинами  заболеваний послужило нарушение технологии приготовления  блюд домашнего изготовления, нарушение сроков и условий хранения  приобретенных пищевых продуктов и приготовленной пищи. В одном случае пострадавший получил отравление после употребления грибов. В действительности же, как отметили в ведомстве, число случаев и количество заболевших значительно больше, однако не все больные обращаются за медицинской помощью, а практикуют самолечение.