По словам специалистов, на вкус и размер полосатой ягоды повлияла жара, которая держалась первую половину июня, а также отсутствие дождей. Эти факторы повлияли на процент сахаристости арбузов — он стал выше. Другими словами, те арбузы, которые появятся на астраханских прилавках в августе, будут значительно слаще остальных. По словам специалистов Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства, подобные явления происходят достаточно редко. Так, в нашем регионе жарких дней летом всегда много, но в этом году они пришлись именно на время роста арбузов. Аномальная жара замедлила их рост, но повысила вкусовые качества.